嚴選花蓮在地的青辣椒，我們手工製成，煮熟後剝皮，去除青辣椒的蒂頭以及辣椒籽，讓青辣椒維持爽脆的口感，加入花蓮富里鄉的甘甜梅，搭配清爽獨家醬汁。
開瓶後即可搭配飯或麵享用，開瓶需冷藏。
食譜1：與雞腿肉以及大蒜或香菇或薑片搭配煮成湯(為維持爽脆口感，湯汁先加，辣椒在湯鍋離火後再放入)。
食譜2：切丁後，搭配生菜沙拉醬料。
食譜3：切碎後，與絞肉包入水餃內。
特色:剝皮辣椒不僅僅是「調味料」，它本身就是一道「醬菜」，這延伸出了極強的料理變化。
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